邓文秀（1913～1972），扶风县召公镇三头村人，农民。幼时家贫，无力上学。建国后刻苦自学，具有小学文化程度。终生从事农业，大公无私，技艺精湛，深受村民爱戴，并加入了中国共产党。

1964年本队麦场着火，邓文秀率先冲入火中，奋力扑救，减轻了火灾损失。之后，他经常宿在村外的磨盘或田间庵房，为集体看护庄稼，多次被评为县、乡优秀共产党员。1972年被群众推选为生产队长。经常起早贪黑，和群众一起大干苦干。是年7月抗旱中，在为集体安装水泵时触电身亡。