基本资料

制作材料

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

主要食材：水产类

制作材料

杏鲍菇 1个，对虾 200克，蚝油 适量，盐 适量，糖 适量，油 适量，鸡精 适量，料酒 适量，

掂粉 适量，胡椒粉 适量，姜 适量，蒜 适量

制作方法

1.准备食才，杏鲍菇洗净，切粗条。

2.对虾洗净。

3.用剪刀剪去虾茫，从虾背剪开，去除虾线，漂净。

4.平底锅放适量水煮开，放点植物油，放下杏鲍菇焯一下，捞出。

5.取小碗，放适量清水，用淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，调成汁.

6.锅里放油，下姜，蒜爆香。

7.放下对虾煸炒。

8.待对虾转色，加料酒去腥，放下杏鲍菇煸炒。

9.加入调汁煸炒。

10.待汤汁变稠，即可盛出。

小贴士

1.杏鲍菇炒的时间不宜过长。

2.可以加些醋，味道也很好。