词条 | 巧克力夹心蛋糕 |
释义 | 制作原料蛋糕坯原料: 黄油或植物黄油 250克 白糖 300克 鸡蛋 5个 可可粉 40克(约6大勺) 面粉 400克 蛋糕发粉 3大勺 香草香精 3-4滴 牛奶 100毫升 花生仁(切碎) 25克 夹心馅原料: 花生酱 150克 绵白糖 100克 开水 3大勺 制作方法步骤: 1、黄油加热至软化,加白糖,搅拌均匀,再逐个打入鸡蛋,搅打成浆。 2、面粉掺入100毫升开水,边掺边拌,成雪花状,晾凉,再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶,和成均匀的面团。 3、取一20×30厘米的长方形浅烤盒,内面涂油防粘,装入面团按平,表面撒上碎花生仁。 4、烤箱预热至175℃,烤盒置中层,烤60分钟,取出晾凉后,从中部横向片切成上下两片。 5、绵白糖加开水溶化,慢慢掺入花生酱,边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。 6、将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。 特点: 颜色棕褐,夹心层次分明,质地松软,香甜味美。 |
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