作者：Miehael Edwards (作者), ，Michael Edwards，， (编者), 汪泽 (译者)
出版社: 上海科学技术出版社; 第1版 (2002年1月1日)
丛书名: 鉴赏与品味系列
精装: 224页
正文语种: 简体中文
开本: 32
ISBN: 7532362906, 9787532362905
条形码: 9787532362905
产品尺寸及重量: 21.2 x 12.4 x 2 cm ; 499 g
《香槟鉴赏手册》能给予绝大多数香槟爱好者一个明确的指导。本手册介绍了多达一百余种的商标。这些商标既包括组成联合同盟的那些大牌商行的商标，也包括许多小的种植者的商标。 《香槟鉴赏手册》还描绘了香槟的酿制过程。手册从酿制香槟的葡萄采摘介绍到酒窖主管的调酒技术，让我们真正明白了香槟被视为高档手工艺术品的原因所在。正如广大爱好者所知，香槟是欢乐之酒。无疑，这本手册中包含的知识也将给读者增添欢乐。
《香槟鉴赏手册》描绘了香槟的酿制过程。手册从酿制香槟的葡萄采摘介绍到酒窖主管的调酒技术，让读者真正明白香槟被视为高档手工艺术品的原因所在。
作者：(法国)Miehael Edwards 译者：汪泽
第一部分 香槟的故事
第二部分 主要香槟酿制商
第三部分 次要香槟酿制商
词汇表