词条 | 芝香豇豆 |
释义 | 原料: 豇豆250克、蒜2瓣。 调料: 芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。 做法: 1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段。 2、锅内做水,水开后,在锅中放少量的盐及油 3、将豇豆放入,焯至色呈翠绿。 4、即刻捞出,浸入事先准备好的冰水中。 5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。 6、将豇豆放入酱汁中,加入蒜碎,拌匀即可。 |
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