【配方】桂圆肉、天冬各20克，蕹菜500克，姜5克，葱10 克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。

【制作】

1.将桂圆肉去杂质，洗净；天冬润透，切薄片；蕹菜去老梗 黄叶，切成4厘米长的段；姜切片；葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下蕹 菜、姜、葱，盐、鸡精、天冬、桂圆肉后炒熟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补脑，益智。适用于脑力衰退，智力低下，记忆力 欠佳等儿童秋季食用。