| 词条 | 鲍鱼鲜笋鸡锅 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：土鸡腿2支 陈年火腿2两青江菜4棵 罐头鲍鱼2粒绿竹笋1支 鸡肉高汤5杯胡椒粉少许 盐2茶匙 酒1大匙 食谱辅料：见做法中辅料详解 材料土鸡腿2支 陈年火腿2两青江菜4棵 罐头鲍鱼2粒绿竹笋1支 鸡肉高汤5杯胡椒粉少许 盐2茶匙 酒1大匙 制作方法作法一 土鸡腿切小块，入滚水中川烫去血水後，用冷水冲洗掉表面的泡泡备用 作法二 鲍鱼切厚片、煮熟的绿竹笋切滚刀块备用 作法三 锅中加入五碗鸡高汤，加入火腿、竹笋、切片鲍鱼、鸡肉略煮一会儿 作法四 将处理过的绿竹笋、鸡腿和陈年火腿一同入锅，加5杯鸡肉高汤先烧开，再改小火煮20分钟 作法五 起锅前加入青江菜及调味料，续煮5分钟即可 |
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