主料：

辅料：

步骤：

小贴士：

主料：

胡萝卜1个 甜玉米1根 鲜鲍鱼5只 老母鸡半只

辅料：

生姜6片 清水12碗 盐适量

步骤：

1.鲍鱼去掉内脏，连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开；

2.煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫，老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成；

3.先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗；

4.先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟；

5.转小火煲2个小时，放盐调味即可。

小贴士：

鲍鱼壳有滋阴清热的功效，不要丢弃，只要用盐刷洗干净，就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。