乌鸡1只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块，盐适量
首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里，然后把乌鸡放进一个砂锅，把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，盖上盖。在火上另外做一锅水，水开之后，把砂锅放进大铁锅里隔水蒸，大火蒸3到4个小时之后就可以食用。
补虚损、益正气
1、选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头，如果它的舌头是黑的，那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的，这种乌鸡的药用价值会更高。
2、长痘痘，口臭，口苦，大便干结，舌苔很厚腻的这些患者不适合食用。
3、对于纯阴虚的患者不合适食用。