原 料：

淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。

做 法：

1、 将淮山药、莲子冲洗净。

2、 乳鸽除去内脏洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后冲净。

3、 将瘦肉洗净，切成小块。

4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。

特 点：

此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。