南瓜磅蛋糕

材料：南瓜泥120克、细砂糖80克、无盐奶油80克、蜂蜜15克、低筋面粉80克、泡打粉2克、全蛋2个、蔓越莓干30克。

参考份量：杯蛋糕6个

做法：

1、南瓜去皮切薄微波熟（约4～5分）后，已叉子压成泥待凉使用。

2、奶油置室温软化后加入细砂糖已打蛋器打发（成松软淡白色）。

3、蛋一次一颗加入作法一中搅匀，加入蜂蜜与南瓜泥搅匀。

4、接着加入过筛面粉、泡打粉搅匀，最后加入蔓越莓干拌匀。

5、倒入烤模中，已预热好的上火185℃、下火160℃烘烤约25分钟即可。