材料

稠鱼肉、玉米粒、芦笋、红椒、葱、姜。

调味料

盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖。

做法

一、稠鱼肉切丁，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味。

二、芦笋、红椒切丁，葱、姜切末。

三、稠鱼丁滑油备用，芦笋丁、红椒丁、玉米粒焯水。

四、锅内坐油，下入葱、姜末煸出香味后，下入做法（三）的所有原料煸炒，放入盐、鸡精、糖调味后，勾水淀粉即成。