词条 | 葱香水果蛋挞飞饼 |
释义 | 原料:飞饼2张、生鸡蛋黄2个、白糖15克、淡奶油70克、牛奶70克、低筋面粉7克、水果适量 做法:1、购买的飞饼外包装,葱香味的。 2、取出2张飞饼皮,室温软化后,两张重叠,擀成近似方形。 3、把擀好的饼皮卷成卷放入冰箱冷藏室15-30分钟。 4、取出冷藏好的飞饼皮卷。 5、等分成12份,用刀可轻轻先画出切割的印记。 6、按照印记等分切好剂子。 7、取两块剂子重叠在一起。 8、用拇指整形成蛋挞模的形状,边缘稍稍比模具高出一些,底部尽可能的薄,出炉后才会酥脆,松弛15分钟。 9、松弛期间做蛋挞液,牛奶微波至温,放入白砂糖搅匀,再加入淡奶油搅拌均匀。 10、蛋挞液稍事冷却至凉,加入2个蛋黄,搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀。 11、把蛋挞液倒入蛋挞皮内,约6分满。 12、放入喜欢的水果,分别放了芒果,猕猴桃,黄桃。入预热好的烤箱中层220度约22分钟,然后移到上层在加热3分钟力求上色,可以上色出焦点点的感觉即可。 |
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