| 词条 | 比萨美食网 |
| 释义 | 比萨美食网（披萨美食网）是国内最早创办的专业披萨饼技术服务机构，创办于2005年3月，开设有必胜客/棒约翰比萨制作技术培训班，提供铁盘披萨，筛盘批萨，西式简餐，咖啡等专业技术综合培训，并在四川省南充市开办有830平的托尼披萨旗舰店，同时销售披萨饼设备，披萨专业工具，原料器材等，提供一条龙是开店服务。 平台优势—选择披萨美食网的原因 经验历史： 6年专业培训经验，超过400名受训学员，成功筹划11家比萨，其中自助餐厅3家，大型旗舰店4家，中型店铺4家。 技术来源： 来自必胜客，米诺披萨，皇冠大酒店，祖母厨房，棒约翰等名牌餐厅专业技术，从披萨，西餐，咖啡，牛扒等均有涉猎。 品牌组合： 由托尼披萨，凝聚设计，披萨美食网组成的综合团队，为您提供更优秀的服务。 新品研发： 来自全国各地的技术汇总，各品牌店新品配方均解决您的后顾之忧。 自主研发： 独有的自主研发能力，拓展个性菜品，体现店铺特色，创新和持续发展是必不可少的因素。 整体策划： 各类型披萨店&西餐厅&咖啡店筹划服务，从规划设计到技术培训，从设备采购到管理方案，让投资者无需过虑。 资源优势： 业内资源整合，配合各大原料厂商和设备厂商，解决您各地采购的不便之需。 平台培训培训详解介绍 学时：64课时（7天时间，每天6-7课时） 学费：3900/人 研修班学习内容 一、铁盘披萨（pan pizza）PP 1、必胜客铁盘比萨制作工艺流程。 2、必胜客所用原料设备进货渠道提供。 3、必胜客比萨部门管理规则和面团管理方案。 4、toping的管理原则和方案。 5、pan pizza的成本核算和原料价格详解。 二、棒约翰筛盘手工披萨饼（sieve plate pizza) SPP 1、筛盘冷发酵法原理。 2、手工制作基础技术（含强化训练步骤） 3、dough管理方案解决。 4、冷发酵的温度控制标准和面团周期性问题。 5、比萨拍饼，搓饼，抛饼训练。 三、简餐和咖啡制作 意大利肉酱面 奶油培根面 吞拿鱼炒通心粉 咖喱鸡肉饭（可演变其他饭类） 香蒜面包 奶油蔬菜汤 罗宋汤 新奥尔良烤翅 新增课程（从2011年11月开始增加）： 意大利千层面 芝士蛋挞（含葡式蛋挞） 四、店铺管理和设备原料知识 1、店铺三项管理基础知识和运作讲解（排班，收银，量化盘点） 2、披萨设备进货和采购（包括详细的品牌，型号，价格等知识讲解） 3、比萨原料进货和采购（包括详细的品牌，型号，价格等知识讲解） 五、后期服务 1、学员可以在培训后，开店中随时提出问题，师傅会予以解答或帮助。 2、向学员提供设备推荐，代购，渠道联系等服务。 3、新品开发和帮助。 学员分布比萨美食网05年创办以来的学员地域分布图： 广东地区： 20% 东北三省： 34% 西南地区： 7% 华东地区： 21% 西北地区： 4% 蒙藏地区： 2% 中部地区： 8% 港澳台： 2% 国外： 2% 合作伙伴托尼比萨 卡奇纳餐厅 浙江三信设备公司 百吉福四川代理 无锡三能 圣托电器 成功案例2011-10-20 [成功案例] 佳木斯维罗纳比萨欢乐餐厅（非比萨加盟店） 2011-06-16 [成功案例] 黑龙江绥化加勒比海披萨自助餐厅 2011-03-28 [成功案例] 郏县时光披萨屋TIME PIZZA HUT 2011-02-23 [成功案例] 厦门集美比萨店（厦门集美披萨店） 2007-02-06 [成功案例] YOYO PIZZA 优悠比萨 2008-08-12 [成功案例] 托尼比萨南充旗舰店 2009-07-11 [成功案例] 呼市0458意大利休闲餐厅 2009-08-07 [成功案例] 达州杰斯特披萨店 2009-04-05 [成功案例] 大庆卡奇纳披萨自助餐厅 2010-09-29 [成功案例] 天津彼得森餐厅 2005-03-08 [成功案例] 中国比萨网创办 2006-10-12 [成功案例] 阜新RS披萨餐厅 2007-07-15 [成功案例] 合肥LZ披萨店 2011-04-18 [成功案例] 云浮市彼得PIZZA店 网站创办者介绍牟先生为前任必胜客区域长，02年前往杭州LA MAX PIZZERIA工作担任吧台主管，厨师长等职务，后师从Stephen学习更加专业的比萨制作工艺，并随师前往意大利南部进修，工作经历中，前后在必胜客，LA MAX，麦田村连锁，等担任过厨师长，店经理等职务，并和德国朋友HANS合作开设过贝福食品有限公司，从事半成品比萨配送，销往给开发区所在的博世，西门子等大型公司，并向香格里拉提供相应的产品配送。牟先生在比萨制作和店铺运作方面有十年资深经验和能力，为国内各界提供专业优质的西餐比萨店运营和技术指导。 |
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