三色映凉粉

原料: 原 料：

凉粉150克，鲜虾肉10克，玉米粒10克，青豆粒10克，生姜5克， 蒜子5克。熟花生油3克，盐2克，味精1克，白酱油2克，麻油1克。

制法: （1）凉粉切成条，摆入深碗内，鲜虾仁洗净，生姜去皮切米，蒜子切米。

（2）锅内烧水，待水开时投入虾仁，玉米粒，青豆粒，烫至虾仁刚熟时捞起。

（3）在碗内加入虾仁，玉米粒、青豆粒、蒜米、姜米、调入熟花生油、盐、味精、白酱油、麻油调匀，淋入凉粉上，吃时拌匀。

特点: 凉粉要买绿豆做的为佳，此菜也可加辣椒油拌，根据各自口味而调。