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词条 三色鱼茸盏
释义

材料

主料

鳜鱼肉、三色彩椒、马蹄、肥肉、虾米、冬菇。

辅料

蒜、豆豉、胡椒粉、粟粉。

做法

(1)鱼肉剁成泥,冬菇、虾米、马蹄、肥肉切小粒。

(2)豆豉浸软,舂碎。

(3)鱼肉、冬菇、虾米、马蹄,肥肉加胡椒粉、栗粉、水、生抽,搅拌至起胶。

(4)彩椒洗净,切去蒂部,挖掉籽成碗状。

(5)将鱼肉酿入彩椒盏,排在碟上,加油1汤匙,高火煮2分钟。

(6)蒜切茸,加入豆豉、水、糖、生抽、胡椒粉、粟粉拌匀,淋在彩椒盏上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分种即可。

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更新时间:2025/3/4 9:09:33