词条 | 三色印字饼干 |
释义 | 原料:原色面团:黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉60克 可可面团:黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉55克、可可粉1大匙 抹茶面团:黄油40克、糖粉20克、盐少许、蛋8克、香草精少许、低筋面粉58克、抹茶粉1小匙 做法:1、室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用(可可面团中,低筋粉与可可粉混合过筛;抹茶面团中,低筋粉与抹茶粉混合过筛); 2、室温软化的黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀; 3、加入蛋液搅匀后,加入香草精搅匀; 4、加入过筛的粉类拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右; 5、冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的粉粉,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片; 6、用各种形状的压模压出饼干坯,移至烤盘上,用印字模印上自己喜欢的文字; 7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟; 8、出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。 |
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