| 词条 | 安琪鸡精 |
| 释义 | 安琪鸡精安琪鸡精由天然鲜鸡提炼而成，并特别添加了优质的天然酵母抽提物（YE），并配以鸡蛋，呈味核苷酸，谷氨酸钠，蔬菜粉等复合而成.是新一代的复合调味料. 安琪鸡精是安琪酵母股份有限公司迎合了消费者对健康饮食的需要，高起点，严要求地为广大消费者打造出的一款复合国际调味潮流的高品质鸡精。 安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业，上市公司。公司凭借自身研发优势多年来一直紧跟国际潮流，以酵母抽提物（YE）为依托进行调味技术的研究与储备，同时坚持其惯有的对现代化加工条件的要求，以“原料天然化，风味纯真化，调味营养化，饮食健康化”的全新理念指导研发和生产，公司各类产品远销世界一百二十多个国家和地区，深得国内外广大用户的认可与好评。 产品简介1.原料天然化. 添加了天然酵母抽提物（YE）和鸡肉提取物。 2.风味纯真化. 追求自然纯真，不添加化学合成香精. 3.营养多样化。 通过复合技术使产品富含多种氨基酸，改变传统鸡精靠单一氨基酸呈味的特点，增强产品的营养功能。 产品特性1．口感更好，味道更醇厚。 添加YE的鸡精具用鲜味相乘的效应，比普通的鸡精更鲜. 2.耐高温,耐蒸煮。 添加YE后，鸡精能在高温下保持良好的鲜味，特别是煮汤，下火锅的时候效果更明显。 3.营养更丰富。 不仅含有鸡肉本身的营养，更增加了肌苷酸，鸟苷酸，谷氨酸，呈味多肽等,为鸡精增添了更多营养。 相关知识YE——是英文Yeast Extract(酵母抽提物)的缩写。酵母抽提物是“国家九五科技攻关项目”和“国家级火炬计划项目”，酵母抽提物源于特制食用酵母，经现代生物工程技术加工而成，呈味丰富，自然营养，是国际高档调味品普遍采用的核心原料。 用法:鸡精可以用于任何使用味精的场合,可以加入到菜肴,汤,面食中均可起到很好的调增作用,尤其在汤和火锅中加入鸡精,其香气,滋味相互适应,可令人食欲大增. |
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