| 词条 | 咖喱海鲜锅 |
| 释义 | § 原料/调料 咖喱海鲜锅 材料： 中虾、带子各150克 去骨鱼肉150克 羊角豆115克 番茄2个 干葱（磨茸）4粒 咖喱汁1杯 清水2杯 调味料： 盐、酱青各半茶匙 糖1/4茶匙 腌料： 盐半茶匙 玉蜀黍粉2茶匙 做法： ① 中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。 ② 带子洗净，鱼肉洗净切片。 ③ 中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。 ④ 羊角豆洗净，番茄去皮切件。 ⑤ 下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成。 § 知道多一点 海鲜含有大量蛋白质、矿物质及维生素。平常烹调海鲜，多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。 |
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