§ 主料
牛肚150克，马铃薯100克。
§ 配料
咖喱、蒜茸、红椒、上汤、味精、麻油等。
§ 做法
1、先将牛肚进行粗加工，用上汤、姜汁、酒、咖喱，把牛肚煮熟。
2、烧镬下油，把薯仔炸至熟透呈金黄色，带起下蒜茸，红椒爆香，加入牛肚及原汁略闷。
§ 特点
牛肚软滑，爽而不烂，具有咖喱独特风味。
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