基本资料

制作方法

基本资料

菜系及功效：沪菜 低温环境作业人群食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：炸

沙拉排条的制作材料：

主料：猪排骨(大排)400克

辅料：鸡蛋75克

调料：色拉油50克,料酒10克,味精3克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,色拉酱100克

沙拉排条的特色：

香脆，味醇。

制作方法

1.将排条（猪大排）洗净切成长方条，加黄酒，味精，盐，鸡蛋，清水少许，淀粉少许拌和，然后拍上淀粉。

2.锅上火，加油烧热放入排条，炸熟，至色呈金黄取出装盘，跟沙拉酱（色拉酱）味碟一起上桌。