原料
辅料
做法
小贴士
龙骨(筒骨),也可以用排骨
玉米(或莲藕、萝卜、苦瓜、海带、淮山、茶树菇)
龙骨和玉米放一大碗中,加满水,加盐。放沸水锅里隔水大火蒸50分钟(或用高压锅压20分钟
若用其它辅料可先将龙骨煮熟,再加入辅料,加盐,用中高火再煮15分钟。
1、所谓龙骨,当然不是龙的骨头。猪的某种比较大块的骨头被称作龙骨;
2、炖汤请尽量一次性加足水,如在中间添加,也一定要加开水;
3、不需要其他调料,只需要盐,且要出锅时再放
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