食材明细

制作步骤

食材明细

茼蒿1斤

鲫鱼1条

豆腐3块

姜

蒜头油

盐

猪油

制作步骤

1.茼蒿择叶，洗净。

2.鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。

3.豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。

4.锅里热油，加入姜丝爆香。

5.加入鲫鱼煎。

6.煎至两面变白为止。

7.加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。

8.烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。

9.最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。