| 词条 | 《治蝴蝶斑药膳方》 |
| 释义 | 菜谱名称 治蝴蝶斑药膳方 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 生薏苡仁、芡实、莲子、生山药、白扁豆、赤小豆、大枣、粳米、生地黄、怀山药、枸杞子、白鸭，葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精、猪肘、厚朴、香附、枳壳、当归、川芎、当归、百合、田七、兔肉、桑椹、薏苡仁、牛奶、胡萝卜、红枣、枸杞子、黄豆克、绿豆、赤小豆 1、八宝祛斑粥：生薏苡仁10克、芡实10克、莲子15克、生山药30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大枣10枚、粳米200克，将以上药除粳米外，加水适量，煎煮40分钟，再放粳米同煮、煮粥至熟后，加适量冰糖调味，早晚各吃一小碗，久服效果甚佳。 2、地黄蒸鸭：生地黄100克、怀山药200克、枸杞子30克、白鸭1只（约500克），葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精等调味品适量，制做时先将鸭收拾干净，去净全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒涂抹在鸭体内外，加入葱、姜腌1小时左右。生地黄、山药去皮切片，与枸杞子一同装入纱布袋，垫在碗底，把腌好的鸭肉切成1厘米见方的丁放入。加入清汤，上笼蒸约2小时，至肉熟，去除药袋，即可食用。 3、厚朴煨肘：猪肘700克、厚朴15克、香附10克、枳壳10克、当归10克、川芎5克。制作时将诸药压醉，装入纱布袋，与猪肘入锅内，加入清水，置武火烧沸，撇尽浮沫，移文火煨至八成熟时，加入各种调料，如黄酒、生姜、精盐、酱油、味精等。待汁浓肘烂，去除药包，装盘即可食用。 4、当归百合兔：当归15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。制作时将百合、当归洗净切碎，田七研末，与兔肉同放入蒸碗内，加水适量，隔水文火煨至烂熟，调味后饮汤吃肉。 5、桑椹牛奶液：桑椹50克、薏苡仁50克、牛奶300毫升。将桑堪、薏苡仁捣烂取汁，与牛奶混合加水适量置锅内煮沸，以白糖调味食用。 6、萝卜红枣汤：胡萝卜50克、红枣30克、枸杞子15克。洗净后置锅内加入适量煮至烂熟放入冰糖调味食用。 7、消斑饮：黄豆100克、绿豆100克、赤小豆100克。洗净浸泡至胀后混合捣汁，加之适量煮沸，以白糖调味饮服。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。