原料：

水发烤麸250克、黑木耳20克、黄瓜1根、胡萝卜1根、蒜2瓣、小红辣椒1个。

调味料：

沙茶酱1大勺、生抽1大勺、盐、糖、白胡椒粉少许、水淀粉少许、香油几滴、食用油适量。

做法：

1、烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用；

木耳泡发洗净，撕成小片备用；

蒜切片、小红辣椒切粒备用；

黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。

2、热锅入油，爆香蒜片；

3、下烤麸、红辣椒粒炒匀；

4、加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒；

5、放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮；

6、最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅。