食材明细(材料： 辅料： 调料：)

制作步骤

食材明细

材料：

南瓜 100 克

面粉 150 克

鸡蛋 1 个

辅料：

青笋 50 克

胡萝卜 半根

大葱 一 截

姜 小块

蒜 2 瓣

调料：

油 1 茶匙

盐 半 茶匙

沙茶酱 3 茶匙

制作步骤

1、准备好食材。

2、南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。

3、用擀面棍将南瓜压成泥。

4、南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。

5、和好，成光滑面团。

6、面团擀成稍厚点的面皮。

7、先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。

8、锅中水烧开，下面疙瘩。

9、煮至八成熟，捞起面疙瘩。

10、过凉水，沥干水分。

11、青笋、胡萝卜切丁。

12、姜、蒜、葱分别切好。

13、锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。

14、倒入香肚、黑木耳炒匀。

15、倒入面疙瘩，翻炒均匀。

16、加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。