原材料

调味料

做法

原材料

鸭下巴8个、干辣椒100克、姜5克、蒜3克、花椒5克、香料8克。

调味料

盐、味精、料酒各3克、秘制调料20克、油500克。

做法

1、鸭下巴洗净，用秘制调料卤熟；姜洗净去皮切片、蒜去皮皮切片。

2、锅中油烧至八成热，放入鸭下巴炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅中留油炒香干辣椒　、花椒、姜、蒜，再放入其他调料和鸭下巴炒匀，摆盘即可。