香辣雪里蕻焖黄豆是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 香辣雪里蕻焖黄豆的做法很简单，但是需要注意火候与调味。

主料：

雪里蕻、黄豆。

辅料：

干辣椒、姜。

调料：

盐、糖、味精、花椒油、食用油。

制作步骤：

1、雪里蕻用清水淘洗、切粒控水。 2、干辣椒拍破、生姜切末备用。 3、黄豆用开水煮至全熟绵软后捞出。 4、锅中做油，下入干辣椒慢火炸至酥脆。 5、将辣椒铲出、入姜末大火炒出香味。 6、下入雪里蕻煸炒至微微发干后下入黄豆一起焖烧3分钟。 7、加盐、味精、糖调味后淋入花椒油、干辣椒即成。

Ps：

1、雪里蕻要多煸炒，才能炒出香味。 2、调味时应该适当多放些糖。