香辣小黄瓜

原料: 原 料：

材料：小黄瓜5条，大蒜6粒，辣椒2根。调味料：（A）盐1大匙。（B）盐1/2小匙，香油，糖各2大匙，醋3大匙。

制法: （1）小黄瓜，用刀背拍松切段，大蒜去皮切末，辣椒切末。

（2）将小黄瓜加A料腌10分钟，用冷开水冲净盐份，挤干水分，加入B料及蒜末，辣椒末拌匀，约2小时后即可食用。

特点: 香辣爽口，操作简单，是一道非常好的开胃凉菜。