| 词条 | 珍珠玛瑙翡翠汤 |
| 释义 | § 简介 珍珠玛瑙翡翠汤 菜系：家常菜 做法：煮菜 口味：咸鲜 食疗：营养不良 § 主料 原料 胡萝卜一个切小丁，土豆一个切小丁，番茄一个切小丁，鸡肉（猪肉也可）二两切细丝，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，盐适量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。 § 做法 1、锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁中火煮耙。 2、倒入肉丝煮约三分钟。 3、再倒入玉米粒和碗豆煮五分钟。 4、再倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡。 5、起锅，上桌，开吃。 § 温馨提示 1、番茄常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“番茄炒鸡蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄鸡蛋汤”等。 2、烹调时不要久煮。 3、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。 § 健康 在炎热的夏季，人们不仅应该多吃一些清淡可口的菜肴，也应该配合着多喝一些汤，因为我们人体每天的出汗量大约在3到10升，不仅能让我们人体流失大量的微量元素，还使我们人体感觉疲劳和困乏，那么解决这些问题的最好方法就是喝汤。夏季喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且还能防病抗病，有益健康。 番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 |
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