| 词条 | 珍珠米饭 |
| 释义 | § 材料 大米约180克。 § 调料 水一杯半。 § 做法 ①淘净米，放于较深容器内，加入规定水量，然后浸泡1小时。 ②加盖高火7分钟，再加盖中低火13分钟即可。 ③煮好后，用饭勺轻轻扒松，盖上厨房用干布巾，然后，加盖让其自热焖调10分钟即可。 § 营养价值 营养成分 每100克含可食用部分 100克： 热量(千卡)：116；B1硫胺素(毫克)：0.02；CA钙(毫克)：7；蛋白质(克)：2.6；B2核黄素(毫克)：0.03；MG镁(毫克)：15；脂肪(克)：0.3；B5烟酸(毫克)：1.9；FE铁(毫克)：1.3；碳水化合物(克)：25.6；VC维生素C(毫克)：0；MA锰(毫克)：0.58；膳食纤维(克)：0.3；VE维生素E(毫克)：0；ZN锌(毫克)：0.92；维生素A(微克)：0；胆固醇(毫克)：0；CU铜(毫克)：0.06；胡罗卜素(微克)：0.3；钾(毫克)：30；P磷(毫克)：62；视黄醇当量(微克)：70.9；钠(毫克)：2.5；SE硒(微克)：0.4。 功效 大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 § 禁忌 适用人群 一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。 食物相克 不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 |
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