食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

主料： 草鱼1条 香辣盐菜1包（用半包即可 料酒1勺 盐1小勺 糊椒1小勺 葱姜、生粉适量

制作步骤

1.草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状；将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟；

2.加入少量生粉拌匀备用；

3.香辣盐菜

4.取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）；

5.加入少许盐、糊椒烧开；

6.最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅。

小帖士

1、鱼洗净后一定要取出筋线（腥线），这样鱼不会很腥；

2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎，出锅后鱼很漂亮；

2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些，这样更香更能出味口感更好些；

3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼，这样鱼会煮的更清爽鲜嫩；

4、最后鱼一定不要煮太久。