词条 | 沙茶酱猪蹄 |
释义 | 食材明细: 猪蹄 沙茶酱 酱油 葱 做法: 1、新鲜猪蹄半只洗净,特别要洗净猪皮及上面的毛。 2、取一碗,加入两勺沙茶酱。 3、再加入两勺酱油,搅拌均匀备用。 4、锅里烧开水,焯一下猪蹄,去除血水。 5、锅里热油(只宜加少量油,猪蹄待会会出油),加入猪蹄翻炒出油。 6、猪蹄出油后,加入搅拌好的沙茶酱汁和水,稍淹过猪蹄,加盖烧开。 7、转入电高压锅内胆中,加入一小段葱白,打到压猪蹄档。(不想压太烂就压少点时间,或者直接在炒锅上烧) 8、压好后,等泄气后,拿出重新倒入炒锅,大火收汁。 9、准备适量葱花。 10、收汁至快干时熄火。 11、装盘,最后撒点葱花即可。 |
随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。