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词条 沙茶酱猪蹄
释义

食材明细:

猪蹄

沙茶酱

酱油

做法:

1、新鲜猪蹄半只洗净,特别要洗净猪皮及上面的毛。

2、取一碗,加入两勺沙茶酱。

3、再加入两勺酱油,搅拌均匀备用。

4、锅里烧开水,焯一下猪蹄,去除血水。

5、锅里热油(只宜加少量油,猪蹄待会会出油),加入猪蹄翻炒出油。

6、猪蹄出油后,加入搅拌好的沙茶酱汁和水,稍淹过猪蹄,加盖烧开。

7、转入电高压锅内胆中,加入一小段葱白,打到压猪蹄档。(不想压太烂就压少点时间,或者直接在炒锅上烧)

8、压好后,等泄气后,拿出重新倒入炒锅,大火收汁。

9、准备适量葱花。

10、收汁至快干时熄火。

11、装盘,最后撒点葱花即可。

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更新时间:2025/3/20 21:39:29