§ 原料/调料
辣汁黄鳝鱼
主要原料：黄鳝鱼
附助材料：大葱、蘑菇
制作方法：将黄古鱼去骨，用盐腌渍，用熬制好的辣汁氽熟，大葱和蘑菇垫底，装盘炸油即可，此菜咸鲜、香、辣、鱼肉口感鲜嫩。
味型特点：咸鲜
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。