词条 | 青椒鸡蛋 |
释义 | 此菜品是以青椒和鸡蛋为主要食材的家常菜,出锅后绿色黄色相间,色香味俱全,是一道容易上手且营养价值颇高的家常菜。 菜品介绍美食特点 制作简单,口感颇佳。 做法做法一制作食材 鸡蛋四个,青椒两个,盐,味精,油。 制作流程 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。 将青椒切成小块(丝也可以,但是我喜欢小块,容易入味)。锅中加入油,七成热的时候加入鸡蛋,注意翻面,别让鸡蛋炒黄了。 当鸡蛋结块时捞出。 锅中放少许油,将青椒加入煸炒(根据自己的口味选择青椒炒的时间)。然后加入炒好的鸡蛋,将鸡蛋用铲子弄成小块,加入适当的盐,味精,起锅。 做法二制作食材 主料:鸡蛋200克,青椒100克 调料:猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克 制作流程 1. 将青椒用清水洗净,去籽,切成块;2. 将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀; 3. 锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出; 4. 锅内另加油烧热,放入葱花炝锅; 5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋; 6. 翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。 食用指南营养功效此菜具有养血滋阴的作用。 食用须知鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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