制作原料

制作方法

口味特点

制作原料

黄花鱼头1个（约500克） 鲜连茎荷叶2张 蜜枣20克 精盐、味精各适量

制作方法

1．黄花鱼头治净，砍成两半；荷叶洗净，连茎扎成一束。

2．净锅上火，掺入清水，放入荷叶、黄花鱼头和蜜枣，烧沸后转小火煮约1小时，用精盐、味精调准味，起锅装入汤碗，即成。

口味特点

鱼头酥烂，汤鲜味美，清香扑鼻。具有通窍，清火之功效，对鼻塞头痛、声音沙哑、心烦厌食者疗效明显。