原料：

配料：

调料：

做法：

禁忌：

原料：

鱿鱼；

配料：

青椒、红椒和黄椒 ；

调料：

油、盐、糖和鸡精。

做法：

1、把鱿鱼洗净，去皮和头。用刀先横划，再斜划（不可切断），最后再用斜刀切成适量的大小备用。

2、把彩椒洗净，切块状备用。

3、用锅把水烧开，放入切好的鱿鱼汆熟，沥干水份备用。

4、另备油锅烧热，放入彩椒炒至断生。

5、放入鱿鱼卷翻炒几下，放入糖 、盐、鸡精即可起锅。

禁忌：

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。