主料：

猪脚 鱿鱼

辅料：

老姜

用料：

猪脚500克，鱿鱼干150克，姜，盐，鸡精，味精，老酒适量

制作：

一，将鱿鱼干切条块用清水泡发一小时，姜切丝，猪脚洗净备用

二，猪脚氽水去血腥

三，把氽过水的猪脚，姜丝，放入煲内，加清汤约1000克，倒入250克的老酒（用量可依个人口味）放

入适量的盐

四 等待汤烧沸后，再煲50分钟后加入鸡精，味精调好味上桌即可。汤味醇香，好吃极了。