原料：

做法：

原料：

面粉500克、酵母2克、牛奶300克、豇豆540克、猪前腿肉180克、面酱2汤匙、料酒2茶匙、生抽2茶匙、水2汤匙、姜末1茶匙、小葱一根、油2汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙。

做法：

1、面粉，酵母和牛奶混合均匀揉成光滑的面团，发酵至两倍大；

2、猪前腿肉切成小丁，将面酱，料酒，生抽和水混合调匀，倒入猪肉中，再加入姜末混合拌匀，最后倒入1汤匙油拌匀，腌制半小时；

3、豇豆洗净，去蒂，入开水锅中焯煮三分钟，捞出，放凉后切成小粒；

4、葱切碎和豇豆粒一起加入肉馅儿中，加入盐，1汤匙油，香油，拌匀；

5、发酵好的面团取出后，充分揉匀排气，搓成长条，分切成若干面剂子；

6、取一个面剂子按扁擀开，包入馅儿，捏褶儿收口，依次做完其他；

7、饧发15分钟后，大火，蒸20分钟。