材料
做法
主料：土豆
调料：食盐醋，味精，香油，老干妈，白糖，胡椒粉
1、土豆去皮洗净，切成细丝（对于厨房新手来讲，先在整个土豆的底部切去大概1/3，将土豆放平，然后切片，再切丝，这要靠日积月累的练）
2、将土豆丝放清水里去除表面的淀粉
3、锅里放水烧开，水开后放土豆丝焯熟（土豆丝焯的时间不可过长，两三分钟足矣）
4、将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉
5、拿一只小碗，放少许蒜末，油辣椒
6、放醋，盐，白糖，味精，香油，搅匀成调味汁
7、将调味汁浇在土豆丝上，可以撒少许胡椒粉，然后拌匀
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