| 词条 | 《新编沙锅菜谱大全》 |
| 释义 | 新编沙锅菜谱大全 内容简介 本书分沙锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、豆腐菌菜、鲜香野味及南北小吃等六个篇章组成，介绍了近600种沙锅菜肴的制作方法。 新编沙锅菜谱大全 文章节选 沙锅是由陶土和细沙等多种原材料烧制而成的，带盖，比煲大。它是一种烹调菜肴的厨具，又是一种盛放菜肴的餐具，方便，实用。它耐酸、耐碱，又具有散热缓慢的特性，特别是在冬季使用更加广泛。 |
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