原料：豆腐皮、苦瓜、老干妈豆豉辣酱

做法：

1. 豆腐皮用开水烫过，切成小三角片。

2. 苦瓜整条用开水烫半分钟，剖开去粒，斜削成片。

3. 拌入老干妈豆豉辣酱和适量生抽即可。

辣椒燥热上火，加点寒凉的苦瓜平衡一下正好。