| 词条 | 蛋煎活鲍盒 |
| 释义 | 介绍蛋煎活鲍盒菜系：鲁菜 功效：补虚养身食谱 夜尿多食谱 明目食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎 制作材料主料：鲍鱼500克,雏鸽200克 辅料：鸡蛋150克,猪肉(肥)25克 调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,料酒10克,小麦面粉10克,植物油20克,香油5克,淀粉(豌豆)10克 本菜特色鲍鱼鲜嫩，色金黄，外焦里嫩;鸽肉香鲜，咬开鲍盒，鲜汁外溢。 制作方法1.活鲍脯洗净，原样片0.2厘米厚的片，放鲍鱼汁中浸泡待用。 2.乳鸽宰杀干净后取胸脯肉片小薄片，与肥肉小片一起加葱姜末、盐、味精、香油、料酒等调拌匀。 3.鸡蛋液加面粉，少许水调成蛋糊，取两片鲍鱼夹一层鸽肉馅，包成10盒，鲍盒先沾一层干粉，再周身蘸蛋糊，放六成热植物油中，煎熟成两面金黄色，置盘中即成。 食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 参考资料： |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。