原料：

鲫鱼、淀粉、醋、酱油、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜。

做法：

1、裹些淀粉先过油小炸一下，防止鱼皮脱落；

2、用醋、酱油、胡椒粉、料酒、大料、葱、姜、蒜一起开炖，放水没过鲫鱼；

3、根据自己时间定，最好中间不要翻动鱼身，有时间的多炖，鱼刺就会越烂!