卖点

原料

调料

制作

卖点

在中国，香菜多用于菜品或汤的点缀，很少入馅，此款水饺馅 以香菜入馅，羊肉特有的香味与香菜的清香有机结合起来，创意十足。

原料

羊肉馅600克，香菜400克。

调料

葱、姜末、盐各10克，味精15克，麻油、花椒、花雕酒各5克，胡椒粉3克，清水200克，色拉油100克。

制作

1．清水加入花椒煮开，小火烧至150克时，滤去花椒后晾凉备用。2．香菜洗净后，顶刀切末。

3．羊肉馅放入不锈钢盆中，加入葱、姜末、盐、味精、胡椒粉调匀，加入花椒水搅打至粘稠状，加入香菜末拌匀，然后加麻油和色拉油拌匀即可。