§ 限制氨基酸
食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸含量相对较低，
§ 导致
其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质营养价值较低，这种含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸（limiting amino acid）。
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