猪手【猪前蹄】 1个大豆 100g
姜 适量
清水 2000ml
盐 适量
1、猪手【猪前蹄】1个、大豆100g、姜适量。
2、将处理干净的猪蹄，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。
3、紫砂煲中加开水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。
4、选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。
5、煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。
6、煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。
7、煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。