配方

制作

功效

养生保健

配方

鸡心200克，豆豉15克，蒸肉粉、精盐、味精、甜面酱、蚝油、姜末、葱花、料酒各适量，荷叶1张。

制作

将鸡心洗净，切成片，纳碗内，加精盐、味精、甜面酱、蚝油、姜末、料酒、葱花拌匀腌渍15分钟备用。豆豉切细，入油锅中炒香，与蒸肉粉和适量的鲜汤放入鸡心片中拌匀。把荷叶入沸水锅中烫软，漂凉后铺开，放进豆豉米粉鸡心，包好，入笼蒸约1小时即成。

功效

补心安神。

养生保健

适用于心血不足，心悸怔忡，心烦不寐，产后惊悸抽风等症。