基本信息

食材明细

做法

基本信息

所需时间：一小时

主要工艺：烤

主要食材：西点类

食材明细

面皮：

面粉 250 g

黄油 100 g

糖粉 100 g

盐 一小撮

鸡蛋 1 个

香草精 少许

牛奶 250克

糖 75克

面粉 30克

鸡蛋 一个

蛋黄 一个

黄油 50克

做法

1、黄油放在室温软化加入糖粉，搅拌成均匀的面团。

2、加入一个鸡蛋。

3、加香草精适量。

4、加入面粉和盐。

5、面团和好，用保鲜膜包好，放在冰箱保存。因为法式面皮的黄油成分很高。一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小时。这样油和面会更好的融合，口感会更香酥！

6、小锅里倒入250克牛奶，加入75克糖，烧开。

7、在另一个容器里倒入30克面粉，一个鸡蛋，一个蛋黄，搅拌均匀。

8、把烧开的牛奶一点点缓慢的加入蛋粉混合物。

9、再将混合物倒回锅内，小火烧，直到混合物微开（一定要不停搅拌，不然就糊底了）。

10、离火，加入50可黄油。搅拌均匀。放凉待用~

11、取出冰箱里的面皮适量，开始做造型啦~

12、把面饼擀开，用刀切成心形，取边如图。

13、再切一个心形，取芯儿。

14、把两部分粘在一起~ 最后，铺上水果。