鹅子一只、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鹅精。
1、鹅子斩块,焯水,再清洗干净备用。
2、茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净。
3、炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香,放入焯好水的鹅块翻炒。
4、放入老抽和料酒,继续翻炒一会。
5、加入没过鹅块的清水,放入茶树菇,大火烧开转中火,焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒。
6、加入蒜黄,加鹅精翻炒均匀即可。
1、喜欢辣的朋友,炒时可以放辣椒酱来增加风味。
2、洋葱块和蒜黄如果不喜欢,可以不放哦,我是随意加的。